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Para acompañar un pincho de calidad, un vino excepcional, recomendado por Julio Díez, de Restaurante Plata, en Peñafiel:
"Materia prima de primer orden, laboriosa preparación y un gusto especial por el buen hacer posibilitan la consecución de lo que muchos persiguen y sólo unos pocos consiguen: la excelencia. Y si a esto le añadimos un vino como puede ser un Don Miguel de la Bodega Comenge, lo único que se puede decir es que el cielo puede esperar... "
El Norte de Castilla. Agapito Ojosnegros.
